O curso de pós-graduação EAD em GASTRONOMIA FUNCIONAL E NATURAL tem como objetivo proporcionar ao aluno pós-graduando o aprofundamento do conhecimento na cozinha funcional e natural, buscando conscientizá-lo sobre a elaboração de tais cardápios. Busca desenvolver habilidades e competências, com foco em uma proposta que busca a melhoria na qualidade de vida, trabalhando princípios básicos da gastronomia com os da nutrição.
O curso de pós-graduação EAD em GASTRONOMIA FUNCIONAL E NATURAL é destinado a profissionais de nível superior que atuam na área alimentícia, como Engenheiros de Alimentos, Gastrônomos, Empreendedores no ramo de Alimentação, Diretores, Gerentes e Supervisores de empreendimentos gastronômicos. Profissionais que desejam investir no mercado de alimentos e da gastronomia funcional e natural, bem como graduados em gastronomia, produtores de eventos, profissionais das áreas de hotelaria, turismo, administração e químicos de alimentos.
720 HORAS
Todos os Cursos de Pós-Graduação oferecidos pela Faculdade Dom Alberto, são devidamente amparados legalmente através das portarias ministeriais:
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Os cursos são oferecidos pela Faculdade Dom Alberto na modalidade online.
O Prazo de entrega do Certificado será em 15 dias úteis após a conclusão.
O Certificado é emitido pela Faculdade Dom Alberto devidamente credenciada pelo MEC.
Para conclusão do curso em 06 meses é necessário que o aluno não tenha nenhuma pendência, ou seja, ele deverá ter sido aprovado em todas as disciplinas do curso, a documentação deve ter sido entregue, o TCC aprovado, e as mensalidades pagas para a emissão do Certificado.
Disciplina | Carga Horária |
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Fundamentos em Gastronomia | 80 |
Tendências Gastronômicas | 80 |
Gastronomia Funcional com Ênfase em Produtos | 80 |
Atuação dos Alimentos Funcionais no Organismo | 80 |
Elaboração de Cardápios Funcionais, Gastronomia FIT e Dietas | 80 |
Alimentação Saudável | 80 |
Alimentação Especial e Estratégias de Controle da Obesidade | 80 |
Gestão de Alimentação e Nutrição | 80 |
Metodologia da Pesquisa Científica | 50 |
Apresentação de TCC | 30 |